2013年9月13日，上海---佳節(jié)將至，美國加州核桃協(xié)會融濃濃情意于營養(yǎng)食材，傾情呈獻6道法式核桃佳肴，為家庭大廚們再添新招，輕松應對節(jié)日聚餐。與此同時，美國加州核桃協(xié)會于上海瑞金洲際酒店特設“分享•團圓”宴，以優(yōu)質美國加州核桃入菜，輔之法式烹飪法，宴請賓客，分享團圓喜悅，共度健康生活。
受邀于美國加州協(xié)會，上海瑞金洲際酒店西餐行政總廚DimitriBastiani精心開發(fā)出一份足以令幸福感倍增的法式菜單。當美國加州核桃與精致法式料理相遇，浪漫侵襲，味蕾綻放。優(yōu)質的核桃既增加了法式料理口味的多樣性，又大大提升了其營養(yǎng)價值。新穎而簡單的法式烹調方式，讓烹飪愛好者輕輕松松即可將美味和健康帶回家。
此次推出的6款食譜，從開胃菜到甜點，每一道菜肴都將美國加州核桃融入精致的法式料理之中。味道鮮美的梭魚和鯔魚，搭配香醇可口的鵝肝醬，再加之香脆味美的美國加州核桃即是一道工藝考究的主食。而即便是原料尋常，做法家常的中式餡餅，也在廚師的奇思妙想下與法式風格擦出了新的火花，美國加州核桃茄子餡餅不但擁有令心情明快起來的繽紛色彩，其鮮香松軟易于消化的特點，更是老人孩子的最愛。
活動當天，美國加州核桃協(xié)會還邀請來了著名營養(yǎng)學家劉納女士為眾人一解核桃養(yǎng)生之道。核桃自古就被視為養(yǎng)生圣品，《本草綱目》對于通過核桃進行食補就多有記載。但多數人對于核桃的功效卻多是一知半解。劉納女士由淺入深，對核桃進行了全面細致的介紹。其中，挑選優(yōu)質核桃的方法及利用核桃搭配膳食進行日常保健等知識給在場嘉賓留下了深刻印象。
據研究，核桃中包含Ω-3脂肪酸，纖維素，植物蛋白和維生素E等多種活性化合物。食用核桃對心血管保健、預防部分癌癥均能起到積極作用。在平日的食譜中加入營養(yǎng)價值極高的美國加州核桃無疑是上佳之選。
關于美國加州核桃協(xié)會
美國加州核桃協(xié)會由美國加州核桃種植者成立于1987年。該協(xié)會隸屬于加利福尼亞州并與美國加州食品農業(yè)部有所合作。美國加州核桃協(xié)會主要致力于開展健康研究活動和發(fā)展出口貿易業(yè)務。
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